CarneFrango

Coxas de Frango com Camarão e Meada

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Coxas de Frango com Camarão e Meada

zizamarcao
As Coxas de Frango com Camarão e Meada são uma refeição económica e muito agradável. Usei favas baby congeladas mas se preferir pode substituí-las pela mesma quantidade de ervilhas congeladas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 coxas de frango;

  • 250 gr de miolo de camarão congelado;

  • 200 gr de favas baby congeladas;

  • 200 gr de meada;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 pimento vermelho;

  • 4 tomates maduros;

  • 1 folhas de louro;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 50 ml de azeite;

  • 30 ml de vinho branco;

  • 1 1/2 l de água;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave e rale o tomate.
2
Descasque e pica a cebola e os dentes de alho.
3
Lave o pimento, retire-lhe o pé e as sementes e corte-o em cubos pequenos.
4
Numa panela coloque o azeite e leve a lume médio.
5
Quando começar a aquecer junte a cebola, os alhos, o louro e o pimento.
6
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
7
Adicione o frango e deixe alourar ligeiramente de ambos os lados.
8
Acrescente o tomate ralado e o vinho branco.
9
Deixe 5 minutos em lume brando mexendo regularmente.
10
Tempere com sal, pimenta e pimentão doce.
11
Junte a água e deixe cozer, retirando a espuma que se forma à superfície.
12
Quando a carne começar a ficar tenra adicione as favas, a massa e o camarão e deixe acabar de cozer.
13
Sirva imediatamente.
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