Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 a 12 fatias

O Bolo de Mel e Amêndoa é muito saboroso e aromático, próprio para um lanche pois acompanha muito bem um chá. Deve usar uma forma grande, porque é um bolo que rende muito.

INGREDIENTES
4 ovos;
450 gr de açúcar;
125 gr de amêndoa moída com pele;
250 gr de farinha sem fermento;
2 colheres de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de canela;
1 colher de chá de erva-doce;
50 gr de manteiga;
125 ml de mel;
200 ml de leite;
150 ml de água;
margarina para untar a forma;
farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Unte uma forma com buraco e polvilhe-a com farinha. Aqueça o forno a 180ºC. Derreta a manteiga. Peneire a farinha com o fermento e reserve. Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte a a manteiga derretida, a canela, a erva-doce, o mel, o leite e a água. Acrescente o miolo de amêndoa e bata até ficar um creme homogéneo. Envolva a farinha e coloque a massa na forma. Leve ao forno. Quando o bolo estiver cozido deixe-o arrefecer ligeiramente antes de o desenformar.