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Borrego à Mongólia

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Borrego à Mongólia

zizamarcao
Este Borrego à Mongólia é uma receita adaptada de "O Livro Essencial da Cozinha Asiática". Todos os ingredientes utilizados na sua confecção se encontram facilmente em quase todos os hipermercados.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de borrego;

  • 2 dentes de alho;

  • 3 cebolas médias;

  • 1 colher de chá de gengibre ralado;

  • 2 colheres de sopa de óleo de sésamo;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 3 colheres de chá de amido de milho;

  • 3 colheres de sopa de molho de soja;

  • 1 colher de sopa de Molho Teriyaki;

  • 50 ml de vinho do Porto branco.

Preparação

1
Corte o lombo em fatias finas.
2
Descasque e pise os dentes de alho, misture-os com uma colher de sopa de óleo de sésamo e o Molho Teryiaki.
3
Esfregue a carne com este tempero e deixe a marinar durante 1 hora.
4
Descasque as cebolas e corte-as em gomos.
5
No wok ou numa frigideira antiaderente coloque a outra colher de sopa de óleo de sésamo e o azeite.
6
Leve a lume médio e quando começar a aquecer junte a cebola e deixe refogar, mexendo assiduamente.
7
Retire a cebola e coloque a carne, deixando-a fritar de ambos os lados em lume forte.
8
Adicione o amido de milho e envolva.
9
Acrescente o molho de soja e o Vinho do Porto.
10
Mexa bem e deixe apurar.  Junte e envolva a cebola, e sirva imediatamente.
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