CarneGalinha

Galinha Recheada

4/5 a Cozinhar
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Galinha Recheada

zizamarcao
A Galinha Recheada é uma alternativa bastante saborosa ao peru recheado. Pode acompanhar com batatas assadas, uma salada verde,  rodelas de laranja ou limão e as fatias do recheio.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
5 a 6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 galinha com 3,500 kg;

  • 1 farinheira;

  • 6 salsichas frescas;

  • 250 gr de bacon;

  • 2 ovos;

  • 50 gr de sultanas;

  • 1 colher de chá de cebola em pó;

  • 1 colher de chá de ervas de provence;

  • 1 colher de sopa de pimentão doce;

  • 100 gr de margarina;

  • 20 ml de conhaque;

  • sal e pimenta a gosto;

  • fio de cozinha;

  • folha de alumínio.

Preparação

1
Triture o bacon e retire a pele às salsichas e à farinheira.
2
Numa taça coloque as salsichas, a farinheira, o bacon, as sultanas, a cebola em pó, as ervas de provence, o conhaque e os ovos.
3
Misture bem.
4
Amasse a margarina com sal, pimenta e o pimentão doce.
5
Coloque a galinha num tabuleiro e esfregue-a por fora com o preparado de margarina.
6
Coloque o recheio e coza a abertura, para que o recheio não saia ao assar.
7
Ate as pernas e as asas com fio de cozinha.
8
Coloque o recheio que sobrou sobre folha de alumínio e enrole, fechando bem as extremidades.
9
Coloque-o também no tabuleiro.
10
Tape o tabuleiro com folha de alumínio.
11
Aqueça o forno a 180ºC.
12
Leve a galinha a assar e quando a carne estiver macia retire a folha de alumínio e deixe alourar.
13
Vá regando com o molho que se formou.
14
Retire o recheio da folha de alumínio e corte-o em fatias.
15
Sirva-o a acompanhar a galinha.
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