Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Este Entrecosto Estufado fica bastante saboroso, pois é previamente temperado com massa de pimentão. Como acompanhamentos usei puré de batata e feijão verde cozido a vapor. Não indico sal nos ingredientes, porque a massa de pimentão é salgada. Aconselho a provar primeiro e só temperar de sal caso seja necessário.

INGREDIENTES

  • 1,500 kg de entrecosto;
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão;
  • 1 cebola grande;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 folha de louro;
  • 100 ml de azeite;
  • 200 ml de vinho branco;
  • 150 ml de água.

PREPARAÇÃO

Corte o entrecosto em pedaços e tempere-o com a massa de pimentão. Deixe 2 horas a tomar gosto. Descasque a cebola e corte-a às rodelas finas. Descasque e fatie os dentes de alho. Aqueça o azeite, junte a carne e deixe alourar ligeiramente. Acrescente a cebola, os alhos e a folha de louro. Vá mexendo regularmente até a cebola ficar translúcida. Adicione o vinho branco e passado 1 minuto junte a água. Mexa, tapa o tacho e deixe cozer em lume moderado. Prove e se necessário corrija de sal.


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