Usei carne do acém mas tanto a pá como a maçã do peito são cortes indicados para esta preparação. Gosto de acompanhar este prato com arroz branco, puré de batata ou batata frita aos palitos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5
Ingredientes
800 gr de vitela para estufar;
2 cebolas médias;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
400 gr de tomate maduro;
1 colher de café de açúcar;
1 colher de sopa de ketchup;
50 ml de azeite;
50 ml de vinho tinto;
sal e pimenta a gosto;
hortelã.
Preparação
1
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho.
2
Lave e pique o tomate.
3
Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, alhos e louro.
4
Vá mexendo de vez em quando.
5
Adicione o tomate e vá-o esmagando com a colher de pau.
6
Deixe suar durante 5 minutos em lume brando.
7
Acrescente a carne e tempere de sal e pimenta.
8
Junte o ketchup e o açúcar.
9
Regue com o vinho tinto e acrescente água suficiente para estufar a carne.
10
Deixe cozer com o tacho tapado em lume médio.
11
Retire a folha de louro e coloque a carne num prato.
