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Quindins de Limão

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Quindins de Limão

zizamarcao
Gosto muito de Quindins e já tenho a receita tradicional publicada. Desta vez resolvi fazer umas pequenas adaptações e o resultado são uns Quindins de Limão bastante saborosos. Usei corante verde em gel mas é opcional.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
12 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 gemas;

  • 250 gr de açúcar;

  • 125 gr de coco;

  • 80 gr de manteiga;

  • raspa de 1 limão;

  • umas gotas de essência de limão;

  • corante verde em gel (facultativo);

  • manteiga para untar as formas;

  • açúcar para polvilhar;

  • caixinhas de papel frisado;

  • folha de alumínio.

Preparação

1
Unte as formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
2
Aqueça o forno a 200ºC.
3
Derreta a manteiga.
4
Bata as gemas com uma vara de arames.
5
Misture o açúcar com o coco e a raspa de limão.
6
Junte e envolva a manteiga.
7
Adicione as gemas e a essência de limão, mexendo bem.
8
Com um palito retire um pouquinho de corante e misture até ficar com uma cor uniforme.
9
Divida o preparado pelas formas.
10
No fundo de um tabuleiro coloque um pano e cubra com água quente.
11
Ponha as formas no tabuleiro, tape-as com folha de alumínio e leve-as ao forno.
12
Retire depois dos quindins cozidos e deixe-os arrefecer 3 minutos.
13
Desenforme-os e coloque-os em forminhas de papel frisado.
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