Esta quantidade de massa dá para 30 a 33 rissóis de tamanho normal. Não é necessário polvilhar a bancada nem o rolo ao entender a massa, pois ela não pega. Deverá deixar a massa fina, para que os rissóis fiquem mais saborosos.
Ingredientes
200 gr de farinha sem fermento;
200 ml de água;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de café de azeite;
sal a gosto.
Preparação
1
Coloque a água, a margarina, o azeite e o sal numa panela e leve a lume médio.
2
Quando levantar fervura junte de uma só vez a farinha e mexa com a colher de pau até formar uma bola e descolar do tacho.
3
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
4
Embrulha em película aderente para não formar crosta e deixe arrefecer completamente.
[…] 1 dose de massa para rissóis; 300 gr de miolo de camarão cozido; 50 gr de margarina; 1 cebola pequena; 250 ml de caldo de […]