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Borrego com Especiarias

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Borrego com Especiarias

zizamarcao
Este Borrego com Especiarias fica com um aroma que faz lembrar os sabores do Norte de África. As 7 especiarias que menciono é uma mistura de condimentos e já se consegue encontrar nalguns hipermercados, na zona das especiarias.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 kg de perna de borrego;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 600 gr de tomate maduro;

  • 1 colher de sopa de 7 especiarias;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 400 ml de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Misture as 7 especiarias com o sal e a manteiga.
2
Esfregue a carne com esta papa e deixe 2 horas a marinar.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
5
Leve o azeite ao lume e refogue os alhos e a cebola.
6
Junte a carne e deixe-a alourar.
7
Adicione o tomate e deixe suar 5 minutos em lume brando, mexendo com frequência.
8
Acrescente o vinho branco e passado 1 minuto a água.
9
Tape o tacho e deixe cozer.
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