CarneFrango

Croquetes de Frango

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Croquetes de Frango

zizamarcao
Esta receita de Croquetes de Frango foi inspirada no meu livro "Finger Food". Fiz em tamanho pequeno, porque considerei serem mais adequados para um lanche, como era o caso.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
18 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de peito de frango;

  • 1/2 cebola;

  • 1 dente de alho;

  • 1 colher de chá de caril;

  • 1 gema;

  • 20 ml de azeite;

  • 2 colheres de sopa de farinha sem fermento;

  • 100 ml de água;

  • pão ralado;

  • óleo para fritar.

Preparação

1
Pique a carne e reserve.
2
Descasque e pique a cebola e o dente de alho.
3
Bata a gema com um garfo.
4
Desfaça a farinha na água e reserve.
5
Misture a carne com o caril e tempere de sal e pimenta.
6
Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a carne e mexa até perder a cor crua.
7
Adicione a gema e a mistura de água e farinha.
8
Deixe cozinhar mexendo sempre.
9
Retire do lume e deixe arrefecer.
10
Molde os croquetes e passe-os pelo pão ralado.
11
Aqueça o óleo e frite-os.
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