Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 18 unidades

Esta receita de Croquetes de Frango foi inspirada no meu livro “Finger Food”. Fiz em tamanho pequeno, porque considerei serem mais adequados para um lanche, como era o caso.

INGREDIENTES
800 gr de peito de frango;
1/2 cebola;
1 dente de alho;
1 colher de chá de caril;
1 gema;
20 ml de azeite;
2 colheres de sopa de farinha sem fermento;
100 ml de água;
pão ralado;
óleo para fritar.

PREPARAÇÃO
Pique a carne e reserve. Descasque e pique a cebola e o dente de alho. Bata a gema com um garfo. Desfaça a farinha na água e reserve. Misture a carne com o caril e tempere de sal e pimenta. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a carne e mexa até perder a cor crua. Adicione a gema e a mistura de água e farinha. Deixe cozinhar mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer. Molde os croquetes e passe-os pelo pão ralado. Aqueça o óleo e frite-os.


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