Para estes Ninhos fiz um merengue suiço e enfeitei com fios de ovos e amêndoas de chocolate. Pode também usar framboesas em substituição das amêndoas, que ficam igualmente bonitos e saborosos.
dificuldade
4/5
tempo
3/5
quantidade
12 unidades
custo
4/5
Ingredientes
3 claras;
150 gr de açúcar;
1 colher de café de sumo de limão;
100 gr de fios de ovos;
12 amêndoas de chocolate;
papel vegetal.
Preparação
1
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2
Junte as claras, o açúcar e o sumo de limão.
3
Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre mas sem bater, até deixar de sentir os grânulos do açúcar.
4
Nessa altura retire do lume e bata com a batedeira até as claras ficarem volumosas e brilhantes.
5
Coloque o merengue num saco pasteleiro e molde os ninhos.
6
Leve ao forno pré-aquecido a 90ºC.
7
Deixe-os arrefecer no forno sem abrir a porta.
8
Depois coloque-os no prato de servir, recheie com fios de ovos e enfeite com as amêndoas.
