Carne

Fraca Assada no Forno

4/5 a Cozinhar
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Fraca Assada no Forno

zizamarcao
Gosto muito de carne de fraca e tenho alguma facilidade em arranjá-la. Se não for esse o seu caso, poderá substitui-la por galinha ou frango do campo. Com os miúdos fiz uma canja, que estava muito saborosa.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 fraca média;

  • 6 dentes de alho;

  • sal a gosto;

  • 1 folha de louro;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 2 grãos de pimenta rosa;

  • sumo de 1 limão pequeno;

  • sumo de 1 laranja média;

  • 50 gr de margarina;

  • 50 ml de vinho branco;

  • folha de alumínio.

Preparação

1
Descasque e pise os dentes de alho com a pimenta preta, pimenta rosa, sal e folha de louro.
2
Depois da fraca arranjada esfregue-a por dentro e por fora com esta papa.
3
Deixe a marinar durante a noite.
4
No outro dia aqueça o forno a 180ºC.
5
Junte o sumo de laranja, limão e vinho branco.
6
Regue a fraca, tape o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno.
7
Quando a carne estiver macia retire a folha de alumínio e deixe corar.
8
Vá regando de vez em quando com o molho que entretanto se formou.
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