Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

A carne de faisão é muito saborosa e não tem um sabor muito acentuado a caça. Em minha opinião como fica melhor é assada no forno. Aproveitei os miúdos e fiz um arroz como acompanhamento. Só é pena não ser muito fácil de adquirir e ter um preço elevado.

INGREDIENTES
1 faisão com 1,500 kg, depois de arranjado;
8 dentes de alho;
sal a gosto;
malagueta (facultativo);
6 grãos de pimenta preta;
150 gr de margarina;
75 ml de Vinho do Porto.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Descasque os alhos e pise-os com os grãos de pimenta, o sal e a malagueta. Misture a manteiga amolecida e esfregue o faisão por dentro e por fora. Regue com o Vinho do Porto e leve ao forno. Vá regando a carne com o molho que se forma, até ficar tenra e dourada.