CarneFrango

Caril de Fígados de Frango

3/5 a Cozinhar
0
228
0
Share
Scroll to recipe

Caril de Fígados de Frango

zizamarcao
Uma adaptação de uma receita publicada no livro Chefes em Casa, da autoria do chefe Kochkar. Os fígados de frango assim confeccionados, além de fugirem às receitas mais tradicionais ficam muito saborosos.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 kg de fígados de frango;

  • 4 dentes de alho;

  • 30 gr de gengibre fresco;

  • 1 colher de café de cominhos em pó;

  • 1 cebola grande;

  • 1/2 molhinho de coentros;

  • 1/4 de colher de café de noz moscada ralada;

  • 1 colher de café de açafrão da índia;

  • 1/8 de colher de café de cravinho em pó;

  • 250 gr de manga;

  • 250 gr de tomates maduros;

  • sal a gosto;

  • 50 ml de óleo;

  • 70 ml de água.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Lave os tomates, retire-lhes a pele e as sementes e pique-os em cubinhos.
3
Rale o gengibre, descasque e corte a manga em cubos pequenos.
4
Lave e pique os coentros.
5
Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
6
Adicione o gengibre, os cominhos, o açafrão da índia, a noz moscada e o cravinho.
7
Um minuto depois junte os fígados, tempere de sal e vá mexendo até que a carne perca a cor crua.
8
Acrescente a manga e o tomate e deixe 3 minutos em lume brando, colocando depois a água.
9
Deixe cozer lentamente.
10
Desligue o lume e polvilhe com os coentros picados.
0
228
0
Share
Também pode gostar de
CarneFrango

Perninhas de Frango no Forno com Chili e Mel

3/5 a Cozinhar
CarneFrango

Gratinado de Frango

4/5 a Cozinhar
CarneVaca

Mão de Vaca com Grão

3/5 a Cozinhar

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Ao navegar neste site, está a concordar com a nossa política de privacidade e uso de cookies. saber mais

As configurações de cookies neste site são definidas para permitir cookies para lhe fornecer a melhor experiência de navegação possível. Se continuar a usar este site sem alterar as suas configurações de cookies ou clicar em Aceitar abaixo, você concorda com isso.

Fechar