Tempo: 2/5
Dificuldade: 2/5
Custo: 4/5
Quantidade: 4 doses
Comprei costeletas em peça inteira e retirei o lombo, o que não é muito difícil. No entanto se não estiver habituada a fazê-lo, é preferível que peça no talho para lhe arranjarem a carne. O resto da preparação é muito fácil. A paprica fumada já se encontra com facilidade nos hipermercados, na zona das especiarias.
INGREDIENTES
800 gr de lombo de borrego;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de paprica fumada;
sal e pimenta a gosto;
1 colher de café de alho em pó;
1/8 colher de café de cominhos em pó.
PREPARAÇÃO
Misture o azeite com a paprica fumada, o sal, a pimenta, o alho em pó e os cominhos. Massaje a carne com esta papa e deixe 30 minutos a marinar. Leve uma frigideira antiaderente ao lume, e quando estiver bem quente coloque o lombo. Deixe a carne uns minutos de cada lado, para que fique mais ou menos passada conforme o gosto. Retire-a da frigideira e deixe-a repousar uns minutos antes de fatiar.
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