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Massa de Crepes Doces

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Massa de Crepes Doces

zizamarcao
Costumo fazer massa diferente para crepes, consoante se destinem a sobremesas ou salgados. Para cremes doces gosto de aromatizar a massa com açúcar baunilhado. As quantidades abaixo indicadas dão para 12 crepes.

Ingredientes

  • 100 gr de farinha sem fermento;

  • 1 colher de sopa de açúcar;

  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado;

  • 200 ml de leite;

  • 2 ovos;

  • 25 gr de manteiga.

Preparação

1
Comece por derreter a manteiga.
2
Com uma vara de arames bata os ovos com o açúcar, a farinha, o açúcar baunilhado, a manteiga derretida e 50 ml de leite.
3
Quando estiver uma massa lisa acrescente o restante leite e misture bem.
4
Leve uma frigideira antiaderente ao lume e deixe-a aquecer.
5
Com uma concha deite na frigideira uma porção de massa suficiente para cobrir o fundo, e leve a lume médio.
6
Logo que comecem a formar-se bolhinhas o crepe está pronto para ser virado.
7
Com a ajuda de uma espátula vire o crepe e, em lume brando, deixe-o acabar de cozer.
8
Retire-o para um prato, e repita a operação até acabar a massa.
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