CarneVitela

Jardineira de Vitela

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Jardineira de Vitela

zizamarcao
Algumas pessoas não gostam de ervilhas mas não é por isso que vão deixar de comer a Jardineira de Vitela, basta substituir as ervilhas por feijão verde. Desta vez usei cenouras baby mas pode usar as cenouras normais.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de carne de vitela para estufar, cortada aos cubos;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 100 gr de chouriço;

  • 100 ml de azeite;

  • 150 ml de vinho branco;

  • 400 gr de batatas para cozer;

  • 1 raminho de salsa;

  • 200 gr de cenouras;

  • 200 gr de ervilhas congeladas;

  • 1 colher de sopa de polpa de tomate;

  • 600 ml de água.

Preparação

1
Descasque, lave e pique os alhos e a cebola.
2
Lave a salsa e corte o chouriço às rodelas.
3
 Numa panela coloque o azeite, os alhos e a cebola, e deixe refogar mexendo de vez em quando.
4
Junte a carne, o chouriço, a folha de louro, a salsa e a polpa de tomate.
5
Deixe 2 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
6
Acrescente o vinho branco e passados dois minutos a água.  Tempere de sal e pimenta.
7
Deixe cozer em lume moderado com a panela tapada.
8
Descasque e lave as batatas e as cenouras.
9
Corte as batatas aos quartos e as cenouras às rodelas.
10
Quando a carne começar a ficar macia junte as batatas e as cenouras, e deixe acabar de cozer.
11
Cinco minutos antes de desligar o fogão adicione as ervilhas.
12
No final retire a folha de louro e a salsa, e sirva.
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