Arroz

Arroz com Feijão Maduro e Lombardo

3/5 a Cozinhar
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Arroz com Feijão Maduro e Lombardo

zizamarcao
Gosto de servir este arroz como acompanhamento, por exemplo de peixe frito. A parte mais demorada deste prato é a arranjar o feijão maduro, que também é conhecido por feijão de debulhar.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 50 ml de azeite;

  • 350 gr de lombardo;

  • 200 gr de feijão maduro, depois de arranjado;

  • 200 gr de arroz;

  • 600 ml de caldo de cozer o feijão;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Coza o feijão em água temperada de sal.
2
Pique os alhos e a cebola.
3
Lave, e corte o lombardo às tiras.
4
Lave o arroz e reserve.
5
Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
6
Junte o lombardo, envolva-o no refogado e acrescente os 600 ml de caldo de cozer o feijão (caso seja necessário pode adicionar água para perfazer esta medida).
7
Tempere de sal e deixe cozer 5 minutos em lume brando, com o tacho tapado.
8
Junte o feijão e o arroz, mexa, e deixe cozer o arroz em lume médio, com o tacho tapado.
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