LegumesSopas

Gaspacho

2/5 a Cozinhar
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Gaspacho

zizamarcao
Lembro-me de sempre comer gaspacho mas não esta versão. O gaspacho triturado é típico da Andaluzia, sendo que no Alentejo e no Algarve os legumes eram cortados em pedaços pequenos. Podemos acompanhar o gaspacho com ovo cozido picado, cubinhos de pão torrado ou presunto. Deve ser servido bastante frio.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 4 tomates maduros;

  • 1 pepino;

  • 1 pimento vermelho;

  • 1/2 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 50 gr de pão;

  • 50 ml de azeite;

  • 2 colheres de sopa de vinagre;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque a cebola, os dentes de alho e o pepino.
2
Arranje o pimento, retirando-lhe o caule e as sementes.
3
Retire também as sementes dos tomates.
4
Lave bem todos os legumes e demolhe o pão num pouco de água.
5
Numa picadora, coloque a cebola, os alhos, os tomates, o pimento, o pão escorrido (não espremido), o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
6
Triture até ficar com uma consistência homogénea.
7
Leve ao frigorífico umas horas antes de servir.
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