Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Normalmente, quando uso cogumelos costumo usar frescos mas nestes bifes prefiro os de lata, que tanto podem ser fatiados como inteiros. Caso não tenha Cognac pode substitui-lo por Whisky.

INGREDIENTES
4 bifes de vitela, com 200 gr cada;
50 gr de margarina;
200 ml de natas;
sal e pimenta a gosto;
100 gr de cogumelos enlatados, depois de escorridos;
1 colher de café de cebola em pó;
2 colheres de chá de Cognac.

PREPARAÇÃO
Leve a margarina ao lume, numa frigideira larga, e quando derreter junte os bifes. Tempere-os de sal e pimenta, e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire a carne e adicione a cebola em pó, natas e cogumelos. Deixe reduzir o molho em lume brando. Quando este ficar mais espesso, acrescente os bifes e o Cognac. Deixe 3 minutos em lume brando, para que os bifes ganhem o sabor do molho.


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