Normalmente, quando uso cogumelos costumo usar frescos mas nestes bifes prefiro os de lata, que tanto podem ser fatiados como inteiros. Caso não tenha Cognac pode substitui-lo por Whisky.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
4/5
Ingredientes
4 bifes de vitela, com 200 gr cada;
50 gr de margarina;
200 ml de natas;
sal e pimenta a gosto;
100 gr de cogumelos enlatados, depois de escorridos;
1 colher de café de cebola em pó;
2 colheres de chá de Cognac.
Preparação
1
Leve a margarina ao lume, numa frigideira larga, e quando derreter junte os bifes.
2
Tempere-os de sal e pimenta, e deixe-os fritar de ambos os lados.
3
Retire a carne e adicione a cebola em pó, natas e cogumelos.
4
Deixe reduzir o molho em lume brando.
5
Quando este ficar mais espesso, acrescente os bifes e o Cognac.
6
Deixe 3 minutos em lume brando, para que os bifes ganhem o sabor do molho.
