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Coelho à Padeira

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Coelho à Padeira

zizamarcao
Uma receita de coelho no forno, que não dá muito trabalho e que fica deliciosa. Se quiser pode deixá-lo temperado de véspera, e depois no dia é só levá-lo ao forno. Pessoalmente, prefiro deixá-lo apenas 2 horas a marinar.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 coelho;

  • 3 dentes de alho;

  • 2 cebolas médias;

  • 150 gr de bacon;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 2 bagas de zimbro (facultativo);

  • 1 folha de louro;

  • 50 gr de margarina;

  • 50 gr de banha;

  • 150 ml de vinho branco;

  • sal a gosto;

  • 700 gr de batatas para assar.

Preparação

1
Corte o coelho em pedaços e reserve.
2
No almofariz, desfaça os dentes de alho com o sal, o zimbro e a pimenta preta.
3
Junte o colorau, a margarina e a banha.
4
Esfregue o coelho com esta papa.
5
Coloque a carne num tabuleiro, regue com o vinho branco e deixe 2h a repousar.
6
Ligue o forno a 180ºC.
7
Descasque as batatas, corte as cebolas em gomos grossos e o bacon em cubinhos.
8
Depois do coelho marinar junte o louro, as cebolas, o bacon e as batatas.
9
Leve ao forno, regando com o próprio molho de vez em quando, até que a carne esteja macia e as batatas assadas.
10
Sirva quente.
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