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Panquecas

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Panquecas

zizamarcao
Estas panquecas surgiram da necessidade de usar uns figos secos, que tinha comprado há algum tempo. Como gosto de improvisar fui juntando ingredientes, e o resultado foram estas panquecas, densas e muito agradáveis.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
8 panquecas
custo
3/5

Ingredientes

  • 100 gr de figos secos;

  • 60 gr de amêndoas (com ou sem pele);

  • 100 gr de farinha com fermento;

  • 100 gr de farinha integral;

  • 1 pitada de sal;

  • 2 ovos grandes;

  • 250 ml de bebida de soja, sabor a baunilha;

  • 1 noz de manteiga;

  • mel para regar as panquecas;

  • iogurte grego, para acompanhar;

  • fruta a gosto.

Preparação

1
Triture os figos secos e as amêndoas, num processador de alimentos ou numa picadora.
2
Depois de picados, misture-os com as farinhas e a pitada de sal.
3
À parte, bata os ovos com um garfo e junte-os à mistura anterior.
4
Com uma vara de arames, envolva bem.
5
Por fim, acrescente a bebida de soja e misture tudo.
6
Leve uma frigideira anti-aderente a lume brando, quando aquecer junte uma noz de manteiga, deixe-a derreter e, depois, coloque uma concha de massa.
7
Quando estiver dourada vire-a para que coza de ambos os lados.
8
Repita a operação até acabar a massa.
9
Sirva as panquecas regadas com um fio de mel, uma colher de iogurte e fruta a gosto.
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