Petiscos

Pastéis de Grão à Oriental

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Pastéis de Grão à Oriental

zizamarcao
Estes pastéis de grão só no feitio se assemelham aos pastéis de bacalhau, pois no sabor fazem lembrar o falafel, que são uns pastéis muito comuns no Médio Oriente. Tanto podem servir de refeição como de petisco.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
18 a 20 pastéis
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de grão cozido e escorrido;

  • 3 colheres de sopa de farinha de grão;

  • 1 ovo;

  • 1 cebola;

  • 3 dentes de alho;

  • 1/2 molhinho de coentros;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 2 colheres de chá de tahini;

  • 2 colheres de sopa de sumo de limão;

  • 1/2 colher de café de cominhos moídos;

  • óleo para fritar;

  • iogurte natural, para acompanhar (opcional);

  • Harissa a gosto (para misturar no iogurte, e também opcional).

Preparação

1
Pique finamente os dentes de alho, a cebola e os coentros, e esmague o grão.
2
Bata o ovo com um garfo.
3
Numa tigela, misture o grão com o alho, cebola e coentros.
4
Adicione o ovo batido e misture.
5
Tempere de sal e pimenta, junte o tahini, o sumo de limão e os cominhos, e mexa bem.
6
Por fim acrescente a farinha de grão e envolva.
7
Leve óleo a aquecer e frite os pastéis, moldando-os com duas colheres.
8
Depois de fritos, escorra-os sobre papel de cozinha.
9
Pode acompanhar com iogurte e harissa, para molhar o pastéis.
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