Gosto muito de iscas, sobretudo se forem de porco e feitas de cebolada. Costumo acompanhá-las com batata cozida ou batata frita às rodelas. É pena não ser um prato consensual, porque é muito económico.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
2/5
Ingredientes
600 gr de iscas de porco;
6 dentes de alho;
2 cebolas médias;
sal e pimenta a gosto;
1 folha de louro;
50 + 50 ml de vinho branco;
1 colher de sobremesa de vinagre;
4 colheres de sopa de banha.
Preparação
1
Duas horas antes, tempere as iscas com os dentes de alho fatiados, sal, pimenta e 50 ml de vinho branco.
2
Depois, corte as cebolas em meias luas, coloque a banha numa frigideira, leve a lume médio e, quando derretida, junte as iscas fritando-as de ambos os lados.
3
Em seguida, retire-as para um prato.
4
Na frigideira, coloque as cebolas e as fatias de alho da marinada.
5
Quando alourarem, acrescente os restantes 50 ml de vinho branco e o vinagre, mexa e volte a colocar as iscas, envolvendo-as na cebolada.
6
Deixe 2 minutos em lume brando e estão prontas a servir.
