CarneVitela

Vitela Assada com Mostarda

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Vitela Assada com Mostarda

zizamarcao
Contrariamente ao que se possa imaginar, esta carne não fica muito condimentada, e só a parte exterior é que tem um sabor mais intenso a pimenta e mostarda. Fica óptima servida fria, fatiada finamente.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de ganso de vitela;

  • 1 colher de sopa de mostarda à antiga;

  • sal a gosto;

  • 10 grãos de pimenta;

  • 2 dentes de alho;

  • 1/2 colher de café de gengibre em pó;

  • 1 colher de café de Molho Inglês;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 1 colher de sopa de banha;

  • 1 cerveja preta.

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2
Pise os dentes de alho com a pimenta e o sal.
3
Junte a mostarda, o azeite, a banha, o gengibre e o Molho Inglês.
4
Esfregue bem a carne com esta mistura, coloque-a num tabuleiro e regue com a cerveja.
5
Molhe uma folha de papel vegetal, amachuque-a para retirar o excesso de água, cubra o tabuleiro, e por cima coloque uma folha de alumínio.
6
Leve ao forno, e quando a carne estiver macia retire o papel vegetal e a folha de alumínio e deixe tostar.
7
A carne deve repousar 10 minutos antes de ser fatiada.
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