CarneCoelho

Arroz de Coelho

3/5 a Cozinhar
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Arroz de Coelho

zizamarcao
Para os dias em que não apetece sujar muita loiça este arroz de coelho é o indicado, pois só vai usar um tacho para fazer toda a refeição. Mas essa é só a desculpa, porque na verdade é um prato muito saboroso.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de coelho cortado em pedaços;

  • 250 gr de arroz;

  • 1 l de água;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 1/4 colher de café de cominhos moídos;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 75 ml de azeite;

  • 1 baga de zimbro;

  • sal a gosto;

  • 2 grãos de pimenta;

  • 2 cravos de cabecinha;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • 1/2 colher de café de gengibre em pó;

  • 100 ml de vinho branco;

  • coentros.

Preparação

1
Desfaça os dentes de alho com o sal, o zimbro, os cravos de cabecinha e a pimenta.
2
Junte os cominhos, a noz moscada e o gengibre.
3
Tempere os pedaços de coelho com esta papa e reserve.
4
Num tacho coloque o azeite e refogue a cebola picada.
5
Quando ficar translúcida, junte o coelho e deixe fritar 2 minutos em lume brando.
6
Depois adicione o vinho branco e a polpa de tomate, mexa, tape o tacho e fica 1 minuto a suar.
7
Acrescente a água, e deixe cozer o coelho em lume moderado, com o tacho tapado.
8
Quando a carne estiver macia, junte o arroz previamente lavado, envolva tudo e coze por mais 15 minutos.
9
Se necessário acrescente mais água para que o arroz fique malandrinho.
10
Salpique com coentros picados e sirva imediatamente.
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