1,500 kg de coelho cortado em pedaços;
250 gr de arroz;
1 l de água;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1/4 colher de café de cominhos moídos;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
75 ml de azeite;
1 baga de zimbro;
sal a gosto;
2 grãos de pimenta;
2 cravos de cabecinha;
1 pitada de noz moscada;
1/2 colher de café de gengibre em pó;
100 ml de vinho branco;
coentros.
