CarnePorco

Línguas Estufadas com Ervilhas e Cenouras

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Línguas Estufadas com Ervilhas e Cenouras

zizamarcao
Este é um prato para se fazer com tempo, porque a preparação da língua é demorada e algo trabalhosa. Estando esta etapa concluída, o resto da receita não apresenta qualquer dificuldade. Apesar de não ser um prato consensual há muita gente, que tal como eu, é apreciadora.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 3 línguas de porco;

  • 1 alho francês;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 folha de louro;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 1 raminho de salsa;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 350 gr de ervilhas congeladas;

  • 3 cenouras médias.

Preparação

1
Comece por preparar as línguas, mergulhando-as durante 1 minuto em água a ferver.
2
Depois, retire e limpe as línguas de todas as peles.
3
Corte as línguas em fatias com uma espessura de +- um dedo.
4
Pique a cebola e os dentes de alho, e corte o alho francês às rodelas.
5
Faça um refogado com o azeite, alhos, cebola, alho francês e louro.
6
Em seguida, junte as fatias de língua e a salsa, tempere de sal e pimenta, mexa, e acrescente o pimentão doce misturado no vinho branco.
7
Tape o tacho e deixe apurar por 1 minuto.
8
Depois, adicione água suficiente para cozer a carne.
9
Quando a carne começar a ficar macia, junte as cenouras cortadas às rodelas e 5 minutos antes de desligar, acrescente as ervilhas.
10
Retire a folha de louro e o raminho de salsa e sirva.
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