Bolos

“Pão” de Banana com Manteiga de Amendoim

3/5 a Cozinhar
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"Pão" de Banana com Manteiga de Amendoim

zizamarcao
Este "Pão de Banana" que na realidade é um bolo pouco doce é originário dos Estados Unidos, havendo variadíssimas versões do mesmo. Neste caso optei por juntar manteiga de amendoim e gostei muito do resultado.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
12 a 14 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 200 gr de açúcar amarelo;

  • 100 gr de manteiga sem sal;

  • 1 colher de sopa de linhaça moída;

  • 1 colher de café de extracto de baunilha;

  • 100 gr de manteiga de amendoim;

  • 3 ovos;

  • 300 gr de bananas maduras;

  • 250 gr de farinha com fermento;

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

  • 1 colher de sopa de leite;

  • margarina para untar a forma;

  • papel vegetal para forrar a forma.

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2
Descasque as bananas e desfaça-as com um garfo, reservando.
3
Bata o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente até que fique bem incorporada.
4
Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição.
5
Depois, misture a manteiga de amendoim, o extracto de baunilha, o puré de banana e o bicarbonato de sódio previamente dissolvido no leite.
6
Por último junte a linhaça à farinha, peneire e envolva tudo.
7
Unte uma forma rectangular com margarina e forre-a com papel vegetal.
8
Deite a mistura e leve ao forno.
9
Se for necessário cubra o bolo com papel vegetal para que não queime.
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