Carne

Croquetes

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Croquetes

zizamarcao
Estes croquetes são uma excelente maneira de aproveitar restos de carne assada ou estufada. Dão uma óptima refeição, se acompanhados por um arroz e uma salada ou então para um lanche com a família ou amigos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
24 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de carne assada ou estufada;

  • 50 gr de margarina;

  • 50 gr de farinha de trigo sem fermento;

  • 400 ml de leite morno;

  • sal, pimenta e noz moscada a gosto;

  • 1 ovo + 1 ovo;

  • farinha;

  • pão ralado;

  • óleo para fritar.

Preparação

1
Pique a carne e reserve.
2
Numa frigideira larga leve ao lume a margarina até derreter.
3
Junte a farinha e mexa até estar completamente envolvida na margarina.
4
Aos poucos e, mexendo sempre, vá deitando o leite morno.
5
Quando estiver um creme homogéneo, acrescente a carne picada.
6
Prove e tempere de sal, pimenta e noz moscada.
7
Bata um ovo com um garfo e deite-o em fio sobre o preparado.
8
Deixe em lume brando, mexendo sempre, até que a mistura se solte do fundo da frigideira.
9
Coloque este preparado num prato e tape com película aderente para que não se forme uma crosta.
10
Quando estiver completamente frio, retire pequenas porções e molde os croquetes.
11
Passe-os primeiro por farinha, depois por ovo batido e, por último por pão ralado.
12
Aqueça óleo e frite os croquetes.
13
Coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
14
Estão prontos a servir.
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