Gosto muito de costeletas de borrego panadas e a minha mãe, que não gostava de cozinhar, fazia as melhores que já comi. Já experimentei algumas versões mas estas são as mais aproximadas dos sabores de que tenho memória.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
4/5
Ingredientes
20 costeletas de borrego;
6 dentes de alho fatiados;
sal e pimenta a gosto;
2 folhas de louro;
150 ml de vinho branco;
1 colher de café de pimentão doce;
farinha q.b.;
pão ralado q.b.;
4 claras de ovo.
Preparação
1
Tempere as costeletas com todos os ingredientes acima descritos excepto as claras, a farinha e o pão ralado.
2
Deixe a marinar durante a noite.
3
Retire as costeletas da marinada, passe-as por farinha, claras levemente batidas com um garfo e depois por pão ralado.
4
Frite-as em óleo que deve estar quente mas não em excesso para que não fiquem escuras antes da carne estar passada.
[…] anteriormente publiquei outras receitas de costeletas de borrego, pois prestam-se a diferentes confecções. Desta vez fi-las de cebolada, acompanhadas de batata […]
[…] anteriormente publiquei outras receitas de costeletas de borrego, pois prestam-se a diferentes confecções. Desta vez fi-las de cebolada, acompanhadas de batata […]