Bolos

Pound Cake

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Pound Cake

zizamarcao
O Pound Cake é um bolo tipicamente inglês e deve o seu nome ao facto de inicialmente levar 1 pound (453 gr) de manteiga, ovos e farinha. Usei Vinho da Madeira para aromatizar o bolo porque achei interessante a relação histórica entre os ingleses, que através de Concessões exportavam este vinho e que o consumiam mais que os próprios portugueses.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
20 fatias.
custo
3/5

Ingredientes

  • 200 gr de manteiga à temperatura ambiente;

  • 250 gr de açúcar;

  • 8 ovos;

  • 250 gr de farinha sem fermento;

  • 10 gr de fermento em pó;

  • 450 gr de fruta cristalizada;

  • 50 ml de Vinho da Madeira.

Preparação

1
Bata a manteiga até ficar cremosa.
2
Junte o açúcar e volte a bater até ficar um creme fofo, adicionando em seguida os ovos, batendo entre cada adição.
3
Acrescente o Vinho da Madeira e misture.
4
Em seguida vai a farinha previamente misturada com o fermento em pó e envolva bem.
5
Por último, junte as frutas cristalizadas e misture tudo.
6
Forre uma forma com papel vegetal (evita que as frutas se colem ao fundo da forma dificultando na hora de desenformar) e deite o preparado.
7
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
8
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
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