Petiscos

“Migas” de Farinheira

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"Migas" de Farinheira

zizamarcao
Foi por fazerem lembrar as tradicionais migas que chamei "Migas" de Farinheira a este prato. Na realidade é mais um Brás de Farinheira. Não menciono sal nos ingredientes porque usei batatas fritas de pacote e as farinheiras também já estavam suficientemente temperadas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 farinheiras;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 200 gr de batatas fritas palha;

  • 8 ovos;

  • 60 ml de azeite.

Preparação

1
Pique as alheiras com um palito.
2
Coza-as, escorra-as e retire-lhes a pele.
3
Desfaça-as grosseiramente e reserve.
4
Descasque e pique os dentes de alho.
5
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas finas.
6
Bata os ovos com uma vara de arames.
7
Numa frigideira antiaderente coloque o azeite, os alhos, a cebola e a folha de louro.
8
Leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida.
9
Retire a folha de louro e acrescente as batatas fritas e a farinheira.
10
Mexa e misture bem no refogado.
11
Passado 1 minuto adicione e envolva os ovos batidos.
12
Vá mexendo até os ovos secarem.
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