CarnePerú

Perna de Peru de Cebolada

3/5 a Cozinhar
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Perna de Peru de Cebolada

zizamarcao
Uma das preparações de peru de que mais gosto, pois este tipo de carne necessita de ser bem temperado. Adicionei presunto e um bom vinho branco à cebolada para lhe conferir mais paladar.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 perna de peru com 2,500 kg;

  • 50 gr de presunto;

  • 4 cebolas grandes;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 60 ml de azeite;

  • 150 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque os alhos e as cebolas.
2
Fatie os dentes de alho e corte as cebolas em meias-luas.
3
Coloque o azeite num tacho juntamente com a cebola, o louro e os alhos.
4
Deixe estufar em lume brando, mexendo ocasionalmente.
5
Adicione a carne previamente cortada em pedaços e o presunto em cubinhos.
6
Tempere com sal, pimenta e pimentão doce.
7
Regue com o vinho branco e vá acrescentado água aos poucos para estufar a carne.
8
No final não deve ficar com muito molho.
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