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Favas com Entrecosto

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Favas com Entrecosto

zizamarcao
As favas têm muitos apreciadores e outros tantos que, não raras vezes, nunca provaram mas estão convencidos de que não gostam. Para os apreciadores, as Favas com Entrecosto são um verdadeiro "petisco".
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
5 a 6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,200 kg de favas descascadas;

  • 750 gr de entrecosto;

  • 1 chouriço de carne pequeno;

  • 1 chouriça moira;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 30 ml de azeite;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 700 ml de água;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Corte o entrecosto em pedaços.
2
Descasque e pique os dentes de alho e a cebola.
3
Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, alhos e folha de louro.
4
Junte o entrecosto e deixe alourar, mexendo de vez em quando.
5
Tempere de sal, pimenta e pimentão doce.
6
Regue com o vinho branco e deixe apurar durante 1 minuto.
7
Adicione e envolva as favas, o chouriço de carne e a moira.
8
Acrescente a água e deixe cozer.
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