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Empadinhas de Vitela

4/5 a Cozinhar
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Empadinhas de Vitela

zizamarcao
Gosto muito de empadas e faço com alguma frequência, apesar de a sua confecção ser um bocadinho demorada. Para tornar o processo mais rápido desta vez usei massa quebrada de compra.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
50 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 6 embalagens de massa quebrada;

  • 1 ovo;

  • 1 kg de carne de vitela picada;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 60 gr de margarina;

  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 4 colheres de sopa (rasas) de farinha;

  • 120 ml de vinho branco;

  • 200 ml de leite;

  • 1 pitada de noz moscada ralada;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Leve a margarina a derreter em lume brando.
3
Junte o alho, a cebola, o louro e refogue.
4
Retire a folha de louro e acrescente a carne.
5
Vá mexendo, em lume médio, até perder a cor crua.
6
Adicione a polpa de tomate e o vinho branco.
7
Tempere de sal, pimenta e noz moscada.
8
Mexa durante 2 minutos e junte a farinha.
9
Envolva bem.
10
Junte o leite em fio sem parar de mexer.
11
Deixe 5 minutos em lume brando mexendo constantemente.
12
Retire do lume e deixe arrefecer.
13
Forre as formas com a massa quebrada e encha-as até 2/3 com o recheio.
14
Cubra-as com círculos de massa mais pequenos, unindo bem as extremidades.
15
Aqueça o forno a 180ºC.
16
Bata o ovo e pincele o topo da massa.
17
Leve as empadas ao forno até a massa estar dourada e cozida.
18
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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