CarnePorco

Lombinhos Confitados

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Lombinhos Confitados

zizamarcao
Para confitar os lombinhos a carne tem de ficar submersa na gordura, por isso a quantidade de azeite indicada na receita poderá ter de ser reajustada. No entanto este azeite pode ser reaproveitado, usando-o por exemplo num refogado. A carne assim confeccionada fica muito macia.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 lombinho grande ou 2 pequenos;

  • 1 folha de louro;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 colher de chá de orégãos;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 4 grãos de pimenta rosa;

  • 1 casca de laranja;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Corte o lombinho em fatias de mais ou menos 2 dedos de espessura e tempere de sal.
2
Num tacho coloque a carne sem a sobrepor e junte a folha de louro, a pimenta preta e rosa e a casca de laranja.
3
Polvilhe com os orégãos e regue com o azeite.
4
Leve a lume brando com o tacho tapado.
5
Quando a carne estiver passada mas ainda suculenta retire o tacho do lume.
6
Escorra carne e sirva.
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