Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Para confitar os lombinhos a carne tem de ficar submersa na gordura, por isso a quantidade de azeite indicada na receita poderá ter de ser reajustada. No entanto este azeite pode ser reaproveitado, usando-o por exemplo num refogado. A carne assim confeccionada fica muito macia.

INGREDIENTES
1 lombinho grande ou 2 pequenos;
1 folha de louro;
4 dentes de alho;
1 colher de chá de orégãos;
4 grãos de pimenta preta;
4 grãos de pimenta rosa;
1 casca de laranja;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte o lombinho em fatias de mais ou menos 2 dedos de espessura e tempere de sal. Num tacho coloque a carne sem a sobrepor e junte a folha de louro, a pimenta preta e rosa e a casca de laranja. Polvilhe com os orégãos e regue com o azeite. Leve a lume brando com o tacho tapado. Quando a carne estiver passada mas ainda suculenta retire o tacho do lume. Escorra carne e sirva.


Relacionado: