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Fressura de Borrego na Frigideira

3/5 a Cozinhar
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Fressura de Borrego na Frigideira

zizamarcao
Os Miúdos de Borrego assim confeccionados ficam uma excelente petisqueira. Pode usar a fressura completa ou só o fígado, coração e rins. Gosto de acompanhar com salada de alface e batata frita.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 fressura de borrego, pequena;

  • 1 folha de louro;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 malagueta (opcional);

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 1 colher de chá de molho inglês;

  • 1 pitada de cominhos em pó;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 150 ml de vinho branco;

  • 60 gr de banha.

Preparação

1
Descasque e pique os dentes de alho.
2
Depois da fressura arranjada corte-a em pedaços pequenos.
3
Tempere com sal, pimenta, malagueta, louro, alho, pimentão doce, molho inglês, cominhos e vinho branco.
4
Deixe a marinar por 8 a 10 horas, em lugar fresco.
5
Leve a banha a derreter, junte a carne escorrida e deixe fritar.
6
Acrescente a marinada e deixe mais alguns minutos a apurar.
7
Sirva imediatamente.
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