Pão

Pão com Sumo de Laranja, Sementes e Frutos Secos

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Pão com Sumo de Laranja, Sementes e Frutos Secos

zizamarcao
Gosto muito deste pão para o pequeno almoço ou lanche. Não costumo usar nada para o barrar porque, apesar de não ser doce, leva frutos secos e fica muito agradável por si só. Se não o fizer na máquina de fazer pão, a dificuldade e o tempo aumentam.
dificuldade
2/5
tempo
4/5
quantidade
16 a 18 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 300 gr de farinha tipo 65;

  • 150 gr de farinha integral;

  • 1 saqueta (11 gr) de fermento de padeiro, em pó;

  • 300 ml de sumo de laranja;

  • raspa de 1 laranja;

  • 1 ovo;

  • 1 colher de chá de canela;

  • 1 colher de café de açúcar baunilhado;

  • 1 pitada de sal;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 100 gr de sultanas;

  • 30 gr de arandos;

  • 100 gr de tâmaras sem caroço, cortadas em pedaços;

  • 20 gr de bagas gogi,

  • 30 gr de sementes de girassol;

  • 1 colher de sopa de sementes de papoila;

  • 1 colher de sopa de leite.

Preparação

1
Na cuba da máquina de fazer pão, coloque o sumo de laranja, o ovo, o azeite, a farinha integral, a farinha tipo 65, a pitada de sal, a raspa de laranja, o açúcar baunilhado, a canela e o fermento de padeiro em pó, por esta ordem.
2
Programe a máquina para "pasta para massa".
3
No final, repita o processo.
4
Quando terminar, programe para "massa", e quando o sinal sonoro indicar que pode destapá-la, acrescente as sultanas, as tâmaras, os arandos, as bagas gogi, e as sementes de papoila e girassol (quando faço pão na MFP, repito sempre o processo de amassar porque gosto mais do resultado final).
5
Depois de terminar este terceiro ciclo, retire a massa, e coloque-a numa forma de bolo inglês (ou duas conforme o tamanho das formas) forrada com papel vegetal.
6
Deixe levedar.
7
Aqueça o forno a 180ºC.
8
Quando a massa tiver aumentado de volume, pincele-a com a colher de leite e leve ao forno.
9
Quando o pão estiver cozido, retire da forma e deixe arrefecer sobre uma grelha.
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