Bolos

Bolo Podre

4/5 a Cozinhar
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Bolo Podre

zizamarcao
Este bolo tradicional alentejano, de "podre" nada tem pois é delicioso! Conheço várias versões de bolos com o mesmo nome, todas muito boas, no entanto levam canela o que lhes confere um paladar diferente.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
20 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 12 ovos;

  • 250gr de açúcar;

  • 250gr de farinha sem fermento;

  • 2,5 dl de mel;

  • 2,5 dl de azeite;

  • 1 colher de sobremesa de aguardente;

  • raspa de 1/4 de limão;

  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó.

Preparação

1
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
2
Em seguida adiciona-se o mel e o azeite, intercalados, misturando bem.
3
Acrescenta a raspa de limão e a aguardente, envolvendo.
4
Batem-se as claras em castelo e mistura-se 1/3 das claras ao creme, mexendo bem para tornar a massa mais leve, depois a farinha com o fermento e por último e sem bater, as restantes claras.
5
Unta-se e polvilha-se com farinha uma forma, deita-se o preparado e leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
6
Para verificar se o bolo está cozido, espetar um palito e quando sair seco é hora de retirar o bolo do forno.
7
Deixar arrefecer antes de desenformar.
8
Fica bem a acompanhar um chá ou café.
9
Nota: este bolo demora a cozer por causa do mel e do azeite.
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