Cem cores, mil sabores.

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Línguas de Bacalhau com Grão e Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 5 pessoas As línguas de bacalhau, juntamente com as caras e os samos foram, durante muito tempo, consideradas as partes menos nobres do bacalhau. Hoje são uma autêntica iguaria e muito… Continuar a Ler →

Línguas de Bacalhau Panadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como as línguas de bacalhau só se encontram em salmoura é preciso demolhá-las com pelo menos 24 horas de antecedência, mudando várias vezes a água. No meu caso não foi necessário… Continuar a Ler →

Arroz de Línguas de Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses As línguas de bacalhau são uma das partes mais apreciadas do bacalhau, porque têm um sabor ainda mais intenso. Devem ser cozinhadas sempre lentamente para que as fibras não endureçam. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

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