À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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pratos simples

Chicharro no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei chicarros escalados para esta receita mas, se preferir, pode deixá-los inteiros. As batatas tanto podem ser previamente fritas  como cozidas, que ficam igualmente saborosas. INGREDIENTES 4 chicharros; 300 gr de… Continuar a Ler →

Perca do Nilo Frita

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Perca do Nilo é um dos maiores peixes de água doce, podendo atingir 2 metros de comprimento e 200 kg de peso. A pele da perca é grossa e com… Continuar a Ler →

Macarrão com Legumes e Salsichas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Uma refeição ligeira, com ingredientes de todos os dias. Usei macarrão mas poderá substitui-lo por outro tipo de massa da sua preferência. Para variar use bacon aos cubinhos ou chouriço às… Continuar a Ler →

Pisto

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Pisto é um prato típico da culinária espanhola e as versões variam consoante a província onde é feito, sendo a base comum a todas elas. A receita de hoje foi… Continuar a Ler →

Pregado na Frigideira

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O pregado tem uma carne branca e firme, que aguenta diversas confecções. Como é muito saboroso não necessita de muitos temperos, sendo que desta vez resolvi passá-lo na frigideira. INGREDIENTES 1… Continuar a Ler →

Atum Salteado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita fiz várias adaptações a um prato que o Mestre Silva publicou há bastantes anos numa Tele Culinária. Acompanhei com uma salada de folhas verdes e ficou uma refeição bastante… Continuar a Ler →

Cachucho Assado com Lima

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O cachuco-dentão é um peixe de carne branca e textura firme, que fica bastante saboroso assado no forno. Para temperar o peixe usei sal marinho com trufa e azeitona preta, que… Continuar a Ler →

Filetes de Peixe-galo

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O peixe-galo dá uns excelentes filetes, porque tem uma carne branca, firme e muito saborosa. Caso não goste de coentros poderá omiti-los e usar, neste caso, um molho de salsa. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Asas de Peru no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Quando nos ingredientes me refiro ao peso é sem as pontas das asas, porque não utilizo essa parte. Os cortes devem ser pequenos mas profundos, para que no interior a carne… Continuar a Ler →

Raia Estufada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Quando comprar a raia, se possível, peça para lhe retirarem a pele de ambos os lados pois essa é a única dificuldade na confecção deste prato. Gosto de acompanhar a raia… Continuar a Ler →

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