Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Petisco

Paté de Mexilhão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 1 taça Vi a receita deste Paté de Mexilhão no meu livro Cocina para Celiacos e se à primeira vista poderá parecer uma combinação improvável na realidade funciona muito bem. Acompanhei com umas… Continuar a Ler →

Paté de Azeitonas

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 1 taça O Paté de Azeitonas acompanhado  de umas tostinhas fica uma entrada deliciosa. Ou então para acompanhar uma cerveja.  A receita foi retirada do livro Cocina Andaluza, com uma ligeira adaptação. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Paelha Mista

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Quantidade: 4 doses O nome deste prato deriva do utensílio utilizado na sua confecção, que é a paelheira. A paelha faz parte da gastronomia espanhola, sendo o arroz a sua base. Os restantes ingredientes variam consoante… Continuar a Ler →

Rissóis de Camarão

Tempo: 4/5 Dificuldade:4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 30 a 33 unidades A quantidade de rissóis refere-se a unidades de tamanho médio. O caldo de marisco que utilizo é feito com as cascas dos camarões, que depois de trituradas são adicionadas ao… Continuar a Ler →

Massa de Rissóis

  Esta quantidade de massa dá para 30 a 33 rissóis de tamanho normal. Não é necessário polvilhar a bancada nem o rolo ao entender a massa, pois ela não pega. Deverá deixar a massa fina, para que os rissóis… Continuar a Ler →

Fritos de Lombinhos do Mar

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 30 unidades Desta vez fiz os Fritos de Lombinhos do Mar para uma refeição, por isso usei uma colher de sopa para os moldar. Se os servir a um lanche aconselho a fazê-los… Continuar a Ler →

Tacos de Salmão com Abacate

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os Tacos de Salmão com Abacate são uma opção muito saborosa para uma refeição ligeira. Se não arranjar cebolinho pode substituí-lo por umas fatias finas de cebola roxa. O abacate deverá… Continuar a Ler →

Fígados de Frango em Molho de Tomate

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Quando faço os Fígados de Frango em Molho de Tomate para uma refeição ligeira gosto de os acompanhar com arroz branco. Desta vez foram feitos para um petisco e servi-os sem… Continuar a Ler →

Salada de Arroz com Mexilhões em Escabeche

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma salada que tanto pode ser uma entrada como uma refeição ligeira, dependendo das quantidades. Pode ser servida fria mas eu prefiro-a à temperatura ambiente. Usei arroz basmati na sua confecção…. Continuar a Ler →

Orelha de Coentrada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Não sendo consensual a Orelha de Coentrada é um óptimo petisco e tem muitos apreciadores, entre os quais eu me incluo. Para esta quantidade usei uma orelha de tamanho médio. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

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