À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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frutos secos

Doce de Gemas e Frutos Secos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 doses A dificuldade na preparação deste Doce de Gemas e Frutos Secos reside na confecção da calda. Se usar um termómetro de cozinha esta operação fica muito facilitada. É indiferente… Continuar a Ler →

Salame de Frutos Secos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 6 doses Como fiz o Salame de Frutos Secos para o Natal dei-lhe o feitio de tronco, usei uma cobertura de chocolate e enfeitei com fios de ovos. Se não for… Continuar a Ler →

Granola

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: +- 1 kg Gosto muito de granola e esta é seguramente uma das melhores que já provei. Como leva frutos secos, xarope de ácer (maple syrup) e óleo de coco não fica barata… Continuar a Ler →

Besan Ladoo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 30 unidades É uma sobremesa de origem indiana, preparada para comemorar as ocasiões festivas. A farinha de grão torrada e o ghee conferem-lhe um sabor muito característico a frutos secos. A quantidade referida… Continuar a Ler →

Arroz Doce do Médio Oriente

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Um arroz doce muito diferente daquele a que estamos habituados, pois não leva leite nem ovos na sua confecção. Fiz umas ligeiras adaptações à receita original, e resultou numa sobremesa bastante… Continuar a Ler →

Bolinhos de Frutos Secos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 25 bolinhos Gosto muito de bolos e doces à base de frutos secos, sendo, aliás, uns dos meus preferidos. Estes bolinhos, além de muito bons, não são muito dispendiosos e, a única dificuldade… Continuar a Ler →

Arroz com Frutos Secos

O Arroz com Frutos Secos é um acompanhamento delicioso e diferente para pratos de carne, como por exemplo o Peito de Perú Recheado com Farinheira. A mistura de frutos secos a utilizar pode ser alterada de acordo com o gosto… Continuar a Ler →

Pudim de Natal

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 14 doses. Um pudim de Natal que há 25 anos o chefe Silva partilhou connosco. A única alteração que fiz foi acrescentar açúcar porque, não sei se por opção, na versão original não… Continuar a Ler →

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