Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Especiarias

Vaca Estufada com Especiarias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Todas as especiarias utilizadas nesta receita já se encontram à venda em quase todas as grandes superfícies. Gosto de usar carne do cachaço neste prato, porque dá uma boa consistência ao… Continuar a Ler →

Manjar de Laranja

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Este Manjar de Laranja fica um creme leve e muito saboroso que deve ser servido fresco. Usei casca de laranja para aromatizar mas que pode substituir por casca de limão. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Arroz com Feijão Mungo e Especiarias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Usei feijão mungo mas também já tenho feito este arroz com lentilhas e é igualmente saboroso. As quantidade indicadas são no caso de servir o arroz como acompanhamento e não como… Continuar a Ler →

Frango à Cafreal

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há 2 versões bem distintas de Frango à Cafreal, a moçambicana que se crê ser a original e a goesa. A receita de hoje é a versão goesa, pois estive recentemente… Continuar a Ler →

Peito de Frango com Dióspiros e Alho Francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita usei os chamados dióspiros de roer (dióspiro Perssimon) por serem mais rijos e não se desfazerem ao cozinhar. Fica um prato agridoce pois estes dióspiros são levemente adocicados. Acompanhei… Continuar a Ler →

Peras com Especiarias

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses As especiarias conferem a estas Peras um travo exótico e muito agradável. Neste caso usei pera rocha mas pode optar por outra variedade de que goste mais. Pode servi-las frias ou… Continuar a Ler →

Ambotic de Cavalas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Ambotic é um prato da culinária indo-portuguesa, feito à base de peixe e tradicionalmente muito picante. Para ir de encontro ao nosso paladar reduzi as malaguetas mas fica ao vosso… Continuar a Ler →

Peito de Vitela Assado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 a 8 doses Normalmente não se utiliza o peito ou aba de vitela para assar mas fica muito saboroso. Como a carne tem alguma gordura esta derrete ao assar, deixando a carne… Continuar a Ler →

Perninhas de Frango Assadas com Especiarias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os pratos de forno além de saborosos são também muito práticos, porque normalmente a sua preparação é fácil e rápida. Usei batatas doces mas claro que pode usar as que preferir…. Continuar a Ler →

Frango com Arroz à Oriental

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses De vez em quando faço uma refeição a lembrar o Oriente, pois gosto muito destes sabores. Esta receita de frango foi adaptada do livro Chinese Food – Made Easy de Ching_He… Continuar a Ler →

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