Cem cores, mil sabores.

Etiqueta Berbigão

Bifes Terra e Mar

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como usei berbigão com casca tive de os lavar muito bem para lhes retirar a areia e todas as impurezas. Se quiser pode usar miolo de berbigão congelado ou até mesmo… Continuar a Ler →

Paella de Peixe

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nesta Paelha usei pata-roxa, safio em posta aberta, raia e berbigão. Mas pode optar por pescada, tamboril, camarão ou mexilhões. Pode substituir os estigmas de açafrão por curcuma, muito embora o… Continuar a Ler →

Risoto de Berbigão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 3 doses O Risoto é um prato típico italiano, feito com arroz arbóreo e, contrariamente ao que é habitual, deverá mexer entre cada adição de caldo,  que deverá ser acrescentado aos poucos. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Arroz de Pata-roxa e Berbigão

  Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A pata-roxa é um peixe muito saboroso e sem espinhas, que se presta a variadas confecções.  Deve ser preparado sem pele, pelo que aconselho que o comprem já pronto a… Continuar a Ler →

Sopa de Berbigão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Nesta sopa optei por deixar o berbigão nas cascas mas pode usar só o miolo. Depois de pronta juntei salicórnia pelo sabor ligeiramente salgado mas pode substituí-la por coentros picados. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

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