Cem cores, mil sabores.

Categoria Sopas

Sopa de Feijão com Meada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Uma sopa reconfortante para os dias frios que se avizinham. Em relação à morcela, pode optar por não a utilizar mas, a menos que não aprecie este enchido, creio… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Maduro e Abóbora

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 doses Aproveitei a época do feijão maduro para fazer esta sopa, pois só se encontra durante um período relativamente curto, que é quando o feijão começa a secar. Costumo congelá-lo já cozido… Continuar a Ler →

Sopa de Agrião e Ovo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os agriões são óptimos tanto em saladas como em sopas ou sumos, o que os torna num dos vegetais mais versáteis. Quando os comprar deve escolher os que apresentam as folhas… Continuar a Ler →

Creme de Beldroegas com Farinheira

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Como gosto muito de beldroegas e de enchidos resolvi juntá-los nesta receita. Apesar de estarmos no verão  as sopas, quentes ou frias, são uma constante na minha mesa INGREDIENTES 1 cebola… Continuar a Ler →

Sopa de Curgete e Beldroegas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 doses Uma sopa fácil e muito saborosa, sendo que as beldroegas demoram um pouquinho a arranjar. Eu gosto de as cozer separadamente e não costumo utilizar a água onde as cozi. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Sopa de Grão com Espinafres

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Nesta sopa utilizei uma espécie de espinafres chamada selvagem ou da Nova Zelândia. As folhas são pequenas, carnudas e de um característico verde escuro. Claro que pode usar qualquer espécie de… Continuar a Ler →

Creme de Beterraba

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Um Creme com um ligeiro aroma a Beterraba, que até os não apreciadores do sabor a terra, tão característico desta planta, costumam gostar. Fica  cremosa e de um vibrante… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Preto com Alcatra

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Nesta sopa usei dois tipos de feijão, preto e vermelho. No entanto, pode utilizar só uma dessas variedades. A alcatra pode ser substituída por chambão, aba ou cachaço, pois qualquer um… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão Branco e Funcho

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Esta não é a tradicional sopa dos Açores, apesar de levar dois dos principais ingredientes. Os bolbos de funcho costumam trazer um pouco de rama, que eu também usei na sopa…. Continuar a Ler →

Creme de Alho-francês e Curgete

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 a 8 doses Uma sopa fácil, económica mas muito saborosa. Do alho-francês só utilizo a parte branca, pois as folhas verdes são muito fibrosas e com um sabor bastante acentuado. Se preferir… Continuar a Ler →

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