Cem cores, mil sabores.

Categoria Bacalhau

Bacalhau Fresco no Forno

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de Bacalhau fresco e já se encontra à venda com alguma facilidade. Na confecção deste prato usei só lombos de bacalhau. Como fiz o refogado e fritei as batatas… Continuar a Ler →

Lasanha de Bacalhau

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 doses Mais uma receita de bacalhau, desta vez uma lasanha, que acompanhei com uma salada de folhas verdes. Para facilitar a preparação do prato utilizei folhas de lasanha pré-cozidas. INGREDIENTES 1 cebola… Continuar a Ler →

Meia-desfeita de Bacalhau

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Esta Meia-desfeita de Bacalhau foi um prato de aproveitamentos mas fica tão saboroso que bem que se poderia fazê-lo de raiz. Pode adaptar as quantidades de batata, cenoura e couve, dependendo… Continuar a Ler →

Bacalhau com Broa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Utilizei salsa para aromatizar a broa, porque este prato ia ser servido a uma pessoa que não aprecia coentros. No entanto, pode optar pela salsa ou pelos coentros, conforme preferir. Acompanhei… Continuar a Ler →

Línguas de Bacalhau com Grão e Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 5 pessoas As línguas de bacalhau, juntamente com as caras e os samos foram, durante muito tempo, consideradas as partes menos nobres do bacalhau. Hoje são uma autêntica iguaria e muito… Continuar a Ler →

Bacalhau do Abade

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita o bacalhau é frito, pelo que só deve usar os lombos sem peles nem espinhas. A preparação do prato é um pouquinho mais demorada e trabalhosa mas compensa. Gosto… Continuar a Ler →

Paté de Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 doses Pode servir o Paté de Bacalhau como entrada,  acompanhado de umas tostinhas ou bolachas de água e sal. Gosto de usar uma das postas de bacalhau mais altas para fazer este… Continuar a Ler →

Bacalhau à Florentina

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A preparação do Bacalhau à Florentina é um pouco demorada, sobretudo se tiver de arranjar os espinafres. Poderá no entanto agilizar o processo se utilizar folhas de espinafres embaladas. INGREDIENTES 600… Continuar a Ler →

Massada de Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Bacalhau adequa-se a diversas preparações e desta vez fiz uma Massada. Usei rolitos mas já tenho feito com macarronete, por isso escolha a massa que mais gostar. Acompanhei com uma… Continuar a Ler →

Arroz de Tomate com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Neste Arroz de Tomate com Bacalhau usei coentros picados para salpicar no final mas se não gostar desta erva aromática pode omiti-la, que o prato fica igualmente saboroso. O arroz deve… Continuar a Ler →

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