Cem cores, mil sabores.

Categoria Peixe

Pregado no Forno com Mexilhão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 2 doses Usei folhas de sálvia para aromatizar o Pregado no Forno com Mexilhão. Se não gostar ou não conseguir arranjar sálvia pode substituí-la por salsa ou outra erva aromática da sua preferência…. Continuar a Ler →

Tamboril com Molho de Cogumelos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Usei tamboril fresco mas com filetes ou lombos de tamboril congelado fica igualmente saboroso. Se comprar o tamboril fresco peça na peixaria para o arranjarem, pois facilita imenso a preparação deste… Continuar a Ler →

Feijoada de Safio

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A preparação deste prato é mais demorada porque usei feijão seco, que demolhei e cozi. Se pretender agilizar a receita pode utilizar feijão cozido. As postas de safio devem ser abertas… Continuar a Ler →

Bifes de Espadarte com Ameixas

Tempo: 3/5 Dificuldade. 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Usei bifes de espadarte frescos mas se for mais fácil encontrá-los congelados (quase todos os hipermercados têm), não há nenhum inconveniente. Deixe-os descongelar e siga a receita normalmente. INGREDIENTES 4 bifes… Continuar a Ler →

Cação em Molho de Açafrão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Um prato simples que fica igualmente saboroso se for confeccionado com pescada. Também pode omitir as batatas e acompanhar com arroz branco. Mudando alguns ingredientes terá duas sugestões para a mesma… Continuar a Ler →

Bouillabaisse

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 doses Este é um prato típico da culinária francesa mais propriamente da zona de Marselha. É feito à base de vários peixes de carne branca a que se pode juntar algum marisco…. Continuar a Ler →

Tiras de Pota com Especiarias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A maioria das especiarias que usei nestas tiras de pota são fáceis de encontrar em qualquer hipermercado. A haver dificuldade será no sumak (também conhecido como sumac ou sumagre, que é… Continuar a Ler →

Falso Suflé de Atum

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A aparência deste prato faz lembrar um suflé, no entanto tem uma textura mais densa, pois leva miolo de pão na sua preparação. Gosto de acompanhar este Falso Suflé de Atum… Continuar a Ler →

Lombinhos de Pescada com Molho de Manga e Gengibre

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A manga e o gengibre conferem um sabor fresco e tropical à pescada. Se quiser pode optar por triturar a manga e juntar os restantes ingredientes. Como acompanhamento sugiro batata e… Continuar a Ler →

Cavalas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Quando comprei as cavalas pedi para as escalarem e retirarem a espinha central mas pode perfeitamente fazer este prato com as cavalas inteiras. Se não tiver tomilho fresco pode substituí-lo por… Continuar a Ler →

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