À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Peixe

Arroz de Tomate com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Neste Arroz de Tomate com Bacalhau usei coentros picados para salpicar no final mas se não gostar desta erva aromática pode omiti-la, que o prato fica igualmente saboroso. O arroz deve… Continuar a Ler →

Arroz de Polvo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 5 doses Normalmente uso polvo congelado para fazer o Arroz de Polvo. Cozo-o na panela de pressão ainda congelado, sem acrescentar mais nada. É rápido e fica muito tenro e suculento…. Continuar a Ler →

Moussaka de Atum

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 3 a 4 doses A Moussaka é um prato típico do Médio Oriente, principalmente da culinária turca e grega. Esta não é a receita tradicional, pois substitui a carne de borrego por atum… Continuar a Ler →

Linguado no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O linguado é um peixe magro de sabor suave e com uma carne branca e firme. Não convém cozinhá-lo demasiado para que a carne não seque. Acompanhei com batata-doce, que tinha… Continuar a Ler →

Trutas Salmonadas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses As trutas salmonadas têm uma carne tenra que se desfaz em lascas e um sabor suave e muito agradável, não necessitando por isso de grandes preparações. Deve pedir na peixaria para… Continuar a Ler →

Robalos Assados

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Mais um prato de peixe assado no forno. Usei robalos mas podem ser substituídos por pescada, pargo ou garoupa. Acompanhei com batatas aos gomos, previamente fritas e uma salada verde. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Salmão no Forno com Crosta de Coentros

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma receita muito fácil de peixe assado. Usei salmão mas fica um prato igualmente saboroso se for feito com pescada. Acompanhei o Salmão no Forno com Crosta de Coentros com umas… Continuar a Ler →

Arroz de Safio

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O safio tem uma carne branca e muito saborosa e apesar de ser conhecido por ter muitas espinhas isso não acontece com as postas da barriga. Utilizei os talos dos coentros… Continuar a Ler →

Safio com Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Safio com Legumes é de fácil confecção mas nem por isso menos saboroso. Para que o peixe não tenha muitas espinhas deverá usar as postas abertas. Os legumes podem ser… Continuar a Ler →

Estufado de Feijão com Peixe Seco

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma receita do meu livro Comidas de África de Maria Augusta Carvalho. Segundo a autora este é um prato típico de São Tomé. Usei os ingredientes indicados mas adaptei a sua… Continuar a Ler →

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