Cem cores, mil sabores.

Categoria Vitela

Ossobuco com Cerveja

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O ossobuco apesar ser um corte muito saboroso é pouco comum entre nós. Normalmente, utilizamos o chambão de vitela sem osso mas neste caso é cortado às rodelas e no centro… Continuar a Ler →

Bifes de Vitela à Cervejeira

Tempo: 2/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para estes bifes pode usar carne do lombo, da vazia ou do acém. Para ligar o molho usei amido de milho, o que lhe confere uma textura aveludada. Para acompanhar umas… Continuar a Ler →

Curgetes Recheadas com Carne Picada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de legumes recheados e as curgetes assim preparadas são deliciosas. Pode usar a polpa para uma sopa, pois não vai ser necessária para esta receita. INGREDIENTES 2 curgetes médias;… Continuar a Ler →

Escalopes com Vinho do Porto

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Não gosto dos escalopes muito finos, por isso usei 4 escalopes de vitela com 150 gr cada. A carne deverá ficar mais ou menos passada de acordo com o gosto pessoal,… Continuar a Ler →

Empadão de Arroz e Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Estes são tempos de incerteza e preocupação. No entanto, em minha opinião, não podemos nem nos devemos deixar abater. É fulcral manter, tanto quanto possível, uma certa normalidade nas… Continuar a Ler →

Lombo de Vitela com Pimentos e Molho de Soja

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O tempo indicado refere-se mais à preparação, pois o lombo de vitela além de muito saboroso é também muito tenro. Pode substituir o lombo por bifes da vazia. INGREDIENTES 600 gr… Continuar a Ler →

Vitela Estufada com Ervilhas e Cenoura

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para esta Vitela Estufada com Ervilhas e Cenoura usei carne da pá mas poderá utilizar acém ou outro corte indicado para estufar. Também as ervilhas podem ser frescas em vez de… Continuar a Ler →

Almôndegas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Num dia mais ocupado tive necessidade de preparar uma refeição rapidamente sem comprometer o sabor. No mercado já existem produtos de qualidade, que são auxiliares excelentes nestas ocasiões. INGREDIENTES 800 gr… Continuar a Ler →

Almôndegas de Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Desta vez comprei as almôndegas já preparadas, pois o talho onde sempre me abasteço pica a carne e fá-las à nossa frente. Mas se as preparar em casa só tem de… Continuar a Ler →

Tortilhas com Vitela e Molho Tártaro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para uma refeição ligeira as Tortilhas de Vitela com Molho Tártaro são uma solução bastante agradável. Se não gostar de comida picante omita os flocos de malagueta e tempere com os… Continuar a Ler →

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