Cem cores, mil sabores.

Categoria Porco

Costeleta no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Quando comprar as costeletas deve ter em atenção de que devem vir em peça inteira, podendo dar-lhe uns golpes junto ao osso mas sem as separar. Pode acompanhar com batatas assadas… Continuar a Ler →

Lombinho com Poejos e Massa de Pimentão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como os lombinhos de porco são uma peça pequena, costumo prepará-los inteiros. Se não gostar de poejos ou não conseguir encontrá-los, porque nem sempre é fácil, pode substituí-los por outra erva… Continuar a Ler →

Salsichas Frescas com Curgete e Beringela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para diversificar os pratos feitos com salsichas frescas experimentei juntá-las a uma curgete e a uma beringela, que precisavam de ser consumidas. O resultado foi bastante satisfatório. INGREDIENTES 8 salsichas frescas;… Continuar a Ler →

Salsichas Frescas com Ervilhas e Cogumelos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita preparei as salsichas de maneira um pouco diferente do habitual. Cozi-as primeiro, deixando evaporar a água, e depois  fritaram ligeiramente na gordura que libertaram ao cozer. INGREDIENTES 8 salsichas… Continuar a Ler →

Lombo Estufado na Panela de Pressão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Poderá fazer este prato num tacho normal mas como na panela de pressão não é necessário juntar água, a carne além de suculenta também fica muito saborosa. Neste caso utilizei as… Continuar a Ler →

Iscas com Molho de Vinho Tinto

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Usei fígado de porco para fazer estas iscas mas é uma questão de gosto, se preferir pode usar fígado de vitela ou de borrego. Acompanhei com batata cozida e salada. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Costeletas Estufadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para confeccionar este prato prefiro usar costeletas do lombo e acompanhá-las com puré de batata ou arroz branco e uma salada. O tomate convém estar maduro. INGREDIENTES 8 costeletas; 2 cebolas… Continuar a Ler →

Mista de Porco com Enchidos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Fiz a Mista de Porco com Enchidos para petiscar com uns amigos mas as quantidades indicadas são para uma refeição. Neste caso, gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas ou… Continuar a Ler →

Cachupa Rica

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 10 a 12 doses A Cachupa é um prato típico de Cabo-Verde e tanto pode ser Cachupa Rica ou Pobre, dependendo dos ingredientes. Pode usar diferentes tipos de feijão, apesar de eu só… Continuar a Ler →

Feijoca com Orelha e Enchidos

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 a 6 doses Apesar de não aparecer na foto, acompanhei a Feijoca com Orelha e Enchidos com arroz branco. Se preferir pode usar feijão branco já cozido, em substituição da feijoca. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

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